Gör så här
-
- Finhacka och bryn löken i smöret. Tvätta och grovstrimla rotsakerna.
- Häll vatten, buljong och rotfrukterna på löken, tillsätt grädde och låt småkoka ca 30 min.
- Mixa hälften av soppan till en slät puré. Häll purén tillbaka i soppan, tillsätt färskosten och låt den smälta med. OBS! Låt inte soppan börja koka då du tillsatt osten.
- Smaka av med salt och peppar. Strö över örterna precis innan servering.