Grönpepparsås
Servera grönpepparsåsen till en köttbit eller stek i tunna skivor av nöt, fläsk eller fågel. Crème fraiche tillför tillsammans med vinet en trevlig syra till den kryddiga smaken.
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
- Mixa de väl avrunna pepparkornen grovt. Fräs peppar och lök i smör i en kastrull utan att den tar färg.
- Häll på vin koka ihop till hälften. Tillsätt demi glace och reducera någon minut.
- Tillsätt grädden och koka ihop till önskad konsistens. Smaka av med salt.
Näring per 100 gram
- Fett19,12 gram
- Kolhydrater2,94 gram
- Protein1,62 gram
- Energi (Kj)867 Kj
- Energi (Kcal)207,13 Kcal