Gravad östströmming
Gravad strömming är ett omtyckt inslag på sillbordet. Örtsåsen med citron och vitlök passar perfekt till den inlagda strömmingen, som serveras på julbordets första runda.
Gör så här
-
- Drag skinnet av strömmingen.
- Blanda vatten, ättiksprit och salt, rör tills saltet har löst sig.
- Lägg ner filéerna i lagen. Låt stå i kyl tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 tim.
- Blanda alla ingredienserna till örtsåsen. Häll av lagen från strömmingen. Låt rinna av väl.
- Varva strömming och sås. Ställ i kyl för att mogna, ca 1 dygn före servering.
Skinnet kan också dras efter gravningen.
Produkter i detta recept
