Fisksoppa med aioli
Soppan kan serveras med potatis i, eller som en gryta med pasta eller ris till. Håll tiden och lägg i fisken så sent som möjligt. Helst tio minuter innan servering. Då håller fisken ihop.
Gör så här
-
- Fräs fänkål, morot och lök i smör. Tillsätt krossade tomater, potatis och buljong. Koka försiktigt i ca 20 min.
- Tillsätt grädde, fisk, dill, vin och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar. Värm tills fisken känns klar.
- Blanda majonnäs, matyoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick aioli.