Chokladfudge
Chokladfudge har en självklar plats på julens gottebord eller dessertbordet på en brunchbuffé. Fudgen görs på kondenserad mjölk, marshmallows och mörk choklad. Hackade valnötter blandas i för att ge ett härligt crunch.
Gör så här
-
- Smöra en form, 21x21 cm, på kanterna och täck botten med bakplåtspapper.
- Blanda socker, karamelliserad mjölk, smör och salt i en kastrull. Värm under omrörning tills det börjar sjuda och sockret har smält. Sänk till medelvärme, tillsätt marshmallows och rör tills det har smält.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt choklad, valnötter och vaniljsocker och rör om tills chokladen har smält.
- Häll blandningen i formen och låt stå i kyl i minst 4–5 tim.
- Skär fudgen i bitar, ca 3x3 cm. Låt stå i rumstemperatur 1–2 tim för att torka till lite på ytan. Förvaras i burk i rumstemperatur.