Bechamelsås
Bechamel är en av de klassiska grundsåserna, som här görs både på mjölk och grädde. Men den kan också göras på bara mjölk. Grundstommen i t ex gratänger och lasagne. Smaksätt med t ex lagrad ost eller muskotnöt.
Gör så här
-
- Värm grädde och mjölk. Smält smöret i en kastrull, pudra över mjölet och rör runt.
- Slå på den varma gräddmjölken under vispning. Låt koka några minuter, smaka av med salt och peppar.