Föreläsning med smakforskare och välmeriterad kock
Se vår inspelade föreläsning med smakforskaren Johan Swahn och kocken/konditorn Marie Skogström.
Smakforskaren Johan Swahn, tillsammans med kocken och konditorn Marie Skogström, guidar oss genom smakens och sensorikens värld i en föreläsning med interaktiva smaktest som vänder sig till skolkockar.
För tredje året i rad har Arla lagt örat mot marken för att ta reda på vilka smaker och tekniker det pratas om i branschen. Efter att ha analyserat över 20 000 instagram-inlägg och dessutom tillfrågat kockar och konditorer i Sveriges matbransch kom man fram till att Årets Smak är Frasigt. Det är temat för vår livestream som vänder sig till kockar i skolkök som söker ny inspiration.
Vad med och delta i föreläsningen!
- Beställ testkit här (1 per deltagare, går att beställa fler om ni vill se sändningen tillsammans med kollegor)
- Läs igenom förberedelserna här
Ladda ner affisch med frasiga tips till kökets anslagstavla
Det kan vara svårt att komma på ett bra fras, så varför inte ta hjälp. Ladda ner vår A3-affisch (50x70cm) med Marie Skogströms frasiga tips.
Ladda ner affisch