Parmigiano Reggiano opas30% hårdost

Kungen av italiensk ost – Virgilio Parmigiano reggia 22-24 mån, med fyllig, nyansrik smak. Det finns bara en parmesan som är äkta – den här. Tillverkningen av Parmigiano Reggiano är strängt reglerad och sker bara i vissa områden i provinsen Emilia Romagna. Råvaran är enbart opastöriserad mjölk och osten formas till knubbiga cylindrar för att sedan lagras i 22-24 månader. Ofta förknippar vi parmesan med matlagning och som matlagningsost är den utmärkt och mångsidig. Den har en förnämlig smak och smälter perfekt utan att bli trådig. Riv god italiensk hårdost som denna över pastarätter eller blanda ner i risotto. Den är även en god ost på ostbrickan.