Rökt ost smältost

Rökt ost till ostbricka? Ett utmärkt val! Rökt ost är också ett gott alternativ till rökt skinka och smakar utmärkt på picknick eller till en god öl. Falbygdens® Frico Rökt ost är mild ost med fast konsistens och unik pikant röksmak. Ytan är ljust brun och insidan gräddigt gul. Att röka ost är en konserveringsmetod med anor från romartiden. Idag görs rökt ost av smält hårdost som tvättas och mals. Osten hettas upp under omrörning, oftast under vakuum tills den smälter samtidigt som smältsatser tillsätts. Ostmassan formas och förpackas medan den ännu är flytande. Den röks sedan i spånrökar.