Aggarpsskolan

Hur firade ni segern i Arla Guldko 2020?

Vi firade vår seger i Arla Guldko på kvällen direkt efter den digitala finalen den 9 november. Det var vi kockar, tillsammans med chefer, rektorer och några inbjudna gäster som firade tillsammans. Sammanlagt var vi cirka 20 personer, coronasäkert sittandes vid var sitt bord. Vi skålade i alkoholfritt mousserande vin och njöt av osten och delikatesserna som vi hade fått i fina korgar av Arla. Kvällen blev jättetrevlig, det var en bra tillställning.

Eleverna är ju stolta så klart och har också firat. Vi gjorde en elevstyrd dag och då blev det tacoinspirerad mat. Mycket uppskattat! Den fina guldkossan har varit på rundvandring i skolan så att alla elever har fått se den. Det är fantastiskt att vi vann. Vi går faktiskt fortfarande och småler åt segern.

Varför vann just ni?

Helheten, samarbete och teamwork mellan alla som jobbar i skolan och eleverna. Vi jobbar väldigt strukturerat för att få en helhet där alla detaljer finns med och det var nog en viktig del i segern. Hela vår skola genomsyras av engagemang i olika forum. Vi har inte bara några få eldsjälar som driver arbetet, utan många personer på olika platser. Ur detta har bland annat ”Kockfritids” skapats, där elever är med och förbereder skolans mellanmål. Såväl lärare och rektorer som chefer och måltidsstrateger är delaktiga i måltidsarbetet. Vi gör våra gästerna delaktiga varje dag, inte bara möte med matrådet några gånger under terminen.

Vilka är dina bästa tips för att sprida matglädje?

Bjud in! Säg hej, hur mår du, välkommen. Glädjen kommer från oss i köket. Gästerna ska känna sig sedda. Man måste lyssna på eleverna och vara transparent. Matglädje handlar inte om att bara tillaga populär mat. Det handlar om lärande varje dag i matsalen. Vi har smakstationer och luktstationer dit var och en kan gå och utforska. Nu har vi även en smakvagn som vi går ut med till borden. Det skapar ett annat möte, gästen blir verkligen sedd. Det handlar även om att det är rent och snyggt, att kunna se de små detaljerna. Besticken – hur ser de ut, hur låter de?

Vilka är dina bästa tips för att skapa engagemang?

Ha daglig dialog med eleverna. Vad eleverna tycker är A och O. Gillar inte eleverna det vi gör, tar vi bort det. Tycker eleverna att det är det bra, så fortsätt vi. Sprid engagemanget ut i skolan. Knyt nyckelpersoner till dig från olika håll, från hemkunskapen, fritidspedagoger, lärare och så vidare. Rektorer är viktiga, de ska svara ja före nej. Gör saker inom pedagogiska ramar. I matsalen är det vi i köket som har det pedagogiska värdskapet. Var beredd på att det tar tid! Det har tagit oss 1,5 år att få den helhet i samverkan vi har nu. Men man måste ge sig tid för lugnare perioder, man kan inte vara innovativ hela tiden.