Vinägerkulor
Rostade kikärter blir krispiga i ugnen och vänds slutligen i vinägerpulver. Krisp och syra ger t ex en sallad ytterligare en dimension. Svinnsmart om man tar tillvara på kikärter som blivit över vid salladsbord eller service.
Gör så här
-
- Smält smöret och blanda med kikärtor och salt.
- Lägg på en bakplåt och rosta i ugn, 150° till ärtorna känns torra.
- Blanda kikärterna med äggvita och sesamfrön och rosta i ytterligare ca 5 min.
- Vänd de rostade kikärterna i vinägerpulver.