Vaniljfärskost
Blanda färskost, som smaksatts med vanilj, med vispad grädde. Denna underbara färskostblandning gör sig bra toppad med t ex aprikoskompott, myntaolja och citronverbena. Servera med knaprigt knäckebröd som en sharingrätt på brunchen.
Gör så här
-
- Lägg gelatinet i blöt.
- Värm på 1/3 av färskosten med socker, salt och urskrapad vaniljstång.
- Smält gelatinet i den varma färskosten. Mixa med stavmixer och tillsätt resterande färskost. Mixa och se till att färskosten svalnat och håller max 36°.
- Vänd i lättvispad grädde. Lägg i låda och ställ i kyl till dagen efter.
- Vispa upp och lägg på spritspåse med tyll.