Pistagekräm
Pistagekräm kan användas som fyllning till t ex pistage- och apelsinbrioche eller pistagecroissant med hallon. Blanda med lika delar vispad grädde för att få en krämgrädde.
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
- Blanda majsstärkelse, socker och äggula.
- Blanda med mjölken och honungen.
- Koka upp och koka ut stärkelsen.
- Sila krämen vid behov.
- Med en stavmixer, mixa i smör, grädde, pistagemassa och havssalt. Smaka av saltmängden, tillsätt mer vid behov.
- Häll upp i behållare och kontaktplasta.
- Rör slät innan spritsning.
-
Krämgrädde:
- Vispa upp grädden strax efter halvvägs.
- Väg upp lika delar grädde och kräm, blanda ihop kräm och grädde.
- Vispa upp till önskad konsistens.
