Milkshake med passionsfrukt & vit choklad
En riktigt lyxig dryck med fin smakbalans där filmjölk och choklad möts. Det syrliga i passionsfrukten möter sötman från den vita chokladen. Med vit choklad som är lite fetare blir det extra viktigt att mixa drycken länge, så att fetterna från choklad och filmjölk verkligen går ihop.
Gör så här
-
Vit chokladbas - ganache:
- Koka upp mjölk och glykos.
- Häll den varma mjölken över chokladen och mixa till en ganache.
- Låt vila i kyl över natten.
-
Shake:
- Mixa vit chokladbas, puré, filmjölk och mjölk.
-
Servering:
- Ringla coulis i glaset. Häll shaken i glaset och toppa med mer coulis och passionsfrukt.