Kryddiga couscouspärlor
Pärlcouscous, eller moghrabiah, kan kryddas upp med saffran och gurkmeja och sedan rostas knapriga i ugnen. Använd de kryddiga coucouspärlorna till grönsaksrätter eller sallader, t ex gurksallad med dillig cottage cheese.
Gör så här
-
- Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen, men med gurkmeja och saffran i vattnet.
- Rosta couscousen i smör tills den är knaprig. Lägg upp på hushållspapper, salta och låt svalna.