Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär äpplena i klyftor. Blanda klyftorna med kanel och socker, lägg åt sidan.
Blanda smör, havregryn, vetemjöl, socker och bakpulver till en smidig smet. Klicka ut hälften av smeten i ugnsfast form, ca 25 cm i diameter. Bred ut den jämnt. Lägg på äppelklyftorna och klicka på resten av smeten.
Rippla sist sirapen på pajen och grädda i ugn, 175° tills den fått fin färg, ca 20 min.
Vispa smetana hårt. Vänd i socker och vaniljfrön. Gör ägg av vaniljsmetana med sked som doppas i varmt vatten. Servera till den knäckiga äpple- och havrefrestelse.
