Bönsallad med koriander - Recept för matbranschen & skola

Start
Recept
Bönsallad med koriander

Blandade bönor med fin struktur som vänds ihop med en smakrik dressing. Toppa med färsk koriander eller om du har färsk bladpersilja över. God som den är på en salladsbuffé eller ihop med sriracha- och yoghurtdressing.

Blandade bönor med fin struktur som vänds ihop med en smakrik dressing. Toppa med färsk koriander eller om du har färsk bladpersilja över. God som den är på en salladsbuffé eller ihop med sriracha- och yoghurtdressing.

Lägg till i favoriter Skriva ut

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

Klimatberäknade
Näringsberäknade
Rimlig kostnad
Populära smaker
Lätt att laga

Läs mer om Goda Mål

Ingredienser Näringsvärde CO₂

Ingredienser

2 kg

2 kg blandade bönor
30 g hackad färsk koriander

Dressing:

135 g rapsolja
50 g sambal badjak
3 g salt

Håll skärmen tänd

Gör så här

- Vispa ihop dressingen.
- Vänd ihop bönor och dressing. Strö över koriander vid servering.

Näring per kg

Fett73,6 gram
Kolhydrater144,4 gram
Protein78,9 gram

Energi (Kj)6 519 Kj
Energi (Kcal)1 558 Kcal

0,6 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör

Beräkning av receptets klimatavtryck

Klimatavtrycket anges som CO₂-ekvivalenter (CO₂e) i kg per portion, exklusive eventuella tillbehör till måltiden. Beräkningen baseras på RISE klimatdatabas med livscykelanalyser av mer än 800 livsmedel. Stjärnorna motsvarar RISE klimatskala där max 0,4 kg CO₂e per portion ger tre stjärnor.

Läs mer från RISE om CO₂e och klimatskalan

Smak

Byt ut dressingen mot en ren vinigrette för en mildare smak beroende vad du har för övriga sallader.

Råvara

Välj om du blandar bönorna själv, köper färdigkokta på burk eller mixade bönor från frysen.