Blueberry cheesecake shake med vit choklad
En god och vacker dryck som är som en blåbärscheesecake i milkshakeform. Vanilj och blåbär passar underbart bra med basen av färskost och vit choklad. Det lena, lite syrliga limeskummet garnerat med zest gör det komplett.
Gör så här
-
Vit chokladbas - ganache:
- Koka upp mjölk och glykos.
- Häll den varma mjölken över chokladen och mixa till en ganache.
- Låt vila i kyl över natten.
-
Limeskum:
- Vispa grädde, färskost och florsocker fluffigt. Vänd ner limeskalen.
-
Dryck:
- Mixa vit chokladbas, blåbär, mjölk, färskost och limesaft.
-
Servering:
- Skeda lite blåbärspuré i glaset och häll i drycken. Toppa med limeskum, finrivet limeskal och frystorkade blåbär.