Sedan slutet av 1800-talet har Falbygdens Ost skapat smaker utöver det vanliga och en sak är säker: god ost kräver sin tid. Så i lugn och ro får hårdostar långsamt lagras och förädlas för att utveckla sina karaktärer. Resultatet blir svensk kvalitetsost i klassiska smaker som Herrgård®, Grevé®, Svecia och Präst®.