Krondild

165 g

En osttolkning av dillKocken Erwin Lauterbach föreslog en osttolkning av dill och de mogna fröna från dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrån och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild – en nytolkning av dill i form av vitmögelost. Krondild får lov att syra länge i det lilla ostkaret på Troldhede Mejeri. Innan vi häller osten i formarna tillför ostmästaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vänds osten i dillfrön. Smaken domineras av dillfrönas nyanser av kummin och osten har en mjuk konsistens. Smaken av dill är integrerad i hela osten. Inifrån och ut.Grundtanken med osten: Krondild avspeglar vad osten handlar om, nämligen att tolka dill i ostform.Ostens namn: Krondild avspeglar vad osten handlar om, nämligen att tolka dill i ostform.

Vill du köpa den här produkten? Läs mer här

Produktfakta

INGREDIENSFÖRTECKNING MJÖLK, GRÄDDE, salt, syrningskultur, ystenzym (mikrobiellt) naturlig dillarom, dill frö, mögelkultur.

HÅLLBARHET 101 dagar.

FÖRVARING Förvaras vid högst +8°C

URSPRUNG Danmark

ALLERGIINFORMATION Mjölk

Teknisk data

ARTIKEL NR. 68692 3x165 g

GTIN/EAN 5760466986380

VIKT/VOLYM 165 g

HÖJD (MM) 80

BREDD (MM) 80

DJUP (MM) 37

Näringsdeklaration

PER 100 G/ML energi 1802 kJ / 437 kcal fett 43 g varav mättat fett 37 g kolhydrat 0,5 g varav sockerarter 0,5 g protein 12 g salt 1,5 g