Høglundgaard 8
Arla Unika®

Høglundgaard 8

1500 g

Balanserad fruktsötma Høgelundgaard 8 är en fruktig blåmögelost som lagras i åtta månader. Vi tillverkar osten på Høgelund Mejeri. Høgelundgaard 8 är en yngre version av Høgelundgaard 12, som är ett fyrtorn inom dansk blåmögelost. Det beror främst på kontrasten mellan mögel och den påfallande smaken av söt frukt. Vi tillverkar osten på Høgelund Mejeri i små, öppna ostkar där den tillförs en speciell jästkultur. Lagrad aerobt i fyra månader, följt av fyra månader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak. Høgelundgaard 8 kännetecknas av sin rustika yta med blåsvart, vitt, rött och brunaktigt mögel. Mögel och den balanserade, söta fruktsmaken ger en unik kontrast och intensiv smak. Grundtanken med osten: Att utforska olika lagringstider och samtidigt utmana föreställningen om att ost alltid blir bättre ju längre den lagras. Ostens namn: Namnet är en hyllning till Høgelund Mejeri där mångårig kompetens inom blåmögelost har lagt grunden för utvecklingen av osten. Siffran åtta anger antalet månader, som osten har lagrats.

Vill du köpa den här produkten? Läs mer här

Produktfakta

INGREDIENSFÖRTECKNING Mjölk* och grädde*, salt, syrningskultur, ystenzym (mikrobiellt), mögelkultur, jästkultur.
* allergen
HÅLLBARHET 112 dagar.
FÖRVARING Förvaras vid högst +8°C
URSPRUNG Danmark
ALLERGIINFORMATION Mjölk

Teknisk data

ARTIKEL NR. 796194
GTIN/EAN 2340405400004
VIKT/VOLYM 1500 g
HÖJD (MM) 60
BREDD (MM) 190
DJUP (MM) 190

Näringsdeklaration

PER 100 G/ML energi 1685 kJ / 407 kcal fett 37 g varav mättat fett 24 g kolhydrat <0.5 g varav sockerarter <0.5 g protein 18 g salt 2.6 g