Ekologisk Kry
Arla Unika®

Ekologisk Kry

2200 g

Född av den råa naturen Skickliga danska kockar har länge efterfrågat en dansk opastöriserad ost och därför skapade vi Kry. En ost på opastöriserad mjölk från en besättning på Sundgaard vid Holstebro som har valts ut på grund av sin mjölkkvalitet. Mjölkkvaliteten är extra viktig till Kry, eftersom vi inte värmebehandlar mjölken. När mjölken inte pastöriseras kan vi bevara de naturliga enzymerna. Enzymerna främjar ostens mognad och ger en extra komplex smakupplevelse. Tillverkningen av opastöriserad hårdost är ett avancerat hantverk som kräver tålamod och kunskap. Det tog fyra år att utveckla ett program för mjölkråvaran att tillverka dansk opastöriserad ost. Kry är tillverkad på Tistrup Mejeri, sedan passar vi och lagrar den i nio månader på Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Grundtanken med osten: En önskan om att tillverka en ost på opastöriserad mjölk, eftersom vi på det sättet bevarar mjölkens naturliga egenskaper och låter dess unika smak komma till uttryck i den färdiga osten. Ostens namn: Kry är inspirerad av det franska namnet för opastöriserad mjölk, ”lait cru”. Dessutom betyder ”kry” på danska att vara självsäker och lite kaxig.

Vill du köpa den här produkten? Läs mer här

Produktfakta

EKOLOGISK EU-logotype för ekologiska produkter
INGREDIENSFÖRTECKNING Ekologisk opastöriserad* mjölk*, salt, ystenzym (mikrobiellt), syrningskultur.
* allergen
HÅLLBARHET 84 dagar.
FÖRVARING Förvaras vid högst +8°C
URSPRUNG Danmark
ALLERGIINFORMATION Mjölk

Teknisk data

ARTIKEL NR. 796071
GTIN/EAN 2340405700005
VIKT/VOLYM 2200 g
HÖJD (MM) 80
BREDD (MM) 190
DJUP (MM) 190

Näringsdeklaration

PER 100 G/ML energi 1815 kJ / 438 kcal fett 36 g varav mättat fett 23 g kolhydrat <0.5 g varav sockerarter <0.5 g protein 27 g salt 1.7 g