Kostdagarna - Arlas Kundportal

Fråga 1 - Hur många liter mjölk går åt till 1 kg ost? A - Ca 2 liter B - Ca 5 liter C - Ca 10 liter D - Ca 20 liter

Fråga 2 - Hur skiljer sig svensk ostproduktion från importerad? A - Svensk ostproduktion använder mjölk från gårdar med strängare djurskyddsregler, lägre antibiotikaanvändning och generellt lägre salthalt i osten. B - Svensk ostproduktion använder alltid opastöriserad mjölk, till skillnad från importerad ost. C - Svensk ostproduktion sker helt utan lagring, medan importerad ost alltid lagras i minst 12 månader. D - Svensk ostproduktion använder enbart utländska bakteriekulturer för att få en neutral smak.

Fråga 3 - Varför smakar lagrad ost mer umami? A - För att lagrad ost innehåller mer salt som automatiskt ger umamismak. B - För att proteiner bryts ner under lagringen och frigör aminosyror som glutamat. C - För att lagrad ost innehåller mer fett som omvandlas till sockerarter. D - För att lagrad ost jäser och bildar koldioxid som förstärker umami.

Förnamn

Efternamn

Företag/Namn på skola

Adress

Postnummer och ort

E-postadress

Företag

Välj den sektor/bransch som passar dig bäst

Vilken grossist handlar du från?

Den Svenska Ostutmaningen - Miniquiz