Vinnaren av Swedish Young Chef Award

Vinnaren av Swedish Young Chef Award korades efter en intensiv dags tävlan på GastroNord. Sex unga kockelever lagade två rätter, förrätt och huvudrätt, och bedömdes på bland annat sin teknik, sitt upplägg och på smakerna. Vinnaren 2018 är Maja Rikardsson från Dackeskolan i Mjölby.

Motivationen lyder: ”Vinnaren har med hög jämnhet på rätterna levererat vacker mat och jobbat snyggt och strukturerat i köket. Med bra smakkänsla och helhetsbild.”

Swedish Young Chef Award, tidigare Årets Kockelev, pågår i samband med fackmässan GastroNord i Stockholm. Tävlingsuppgiften är att skapa en förrätt på blåmussla eller pilgrimsmussla och en varmrätt med högrevskärna på 2,5 timme.

Tävlingsledare var Opinels ambassadör Ulrika Brydling.