Finalisterna i Årets Konditor 2019

Det är med stolthet vi presenterar finalisterna i Årets Konditor samt vilket tema de ska jobba med när tävlingen, som syftar till att främja landets konditorer, går av stapeln på Bak- och Chokladfestivalen vid Stockholmsmässan den 10-11 oktober.

Den 20 juni fick vi äntligen reda på vilka finalister i Årets Konditor 2019 är. De lyckliga konditorerna, som kommer att tävla om titeln den 10-11 oktober, heter: Joel Lindqvist, Claudia Chindea, Sara Nilsson, Isabella Westergren och Jimmy Wollberg.

Joel Lindqvist

arets-konditor-joel-lindqvist-600x338.jpg

Från: Varberg
Driver: Mat- och Chokladstudion i Malmö

Vilket moment i finalen ser du mest fram emot?
Att få presentera mina skapelser för juryn! Och att få lägga upp tallriksdesserten och petit fourerna!

Vilken är din favoritprodukt från Arla att jobba med?
Jag valde Arla färskost till min tallriksdessert! Den bidrar med en härlig sötma och ger lite smakmässig botten i en övrigt ganska syrlig dessert! 

 

Claudia Chindea

arets-konditor-claudia-chindea-600x338.jpg

Från: Göteborg

Jobbar på: Cederleüfs & Svenheimers bageri och konditori AB i Göteborg

Vilket moment i finalen ser du mest fram emot?
Jag tror att det är hela finalen. Tävlingen ger möjlighet att kliva ut ur komfortzonen och detta är spännande, utvecklande och lite pirrigt.

Vilken är den favorit Arla produkt att jobba med och varför är det din favoritprodukt?
Arlas syrade grädde och smetana är nog mina favoriter. De smakar precis som min farmors hemmagjorda grädde och crème fraiche. De här smakerna tar mig tillbaka till min barndom.

 

Sara Nilsson

arets-konditor-sara-nilsson-600x338.jpg

Från: Hedemora

Jobbar på: Svenska Mässan Gothia Towers AB i Göteborg

Vilket moment i finalen ser du mest fram emot?
Jag ser mest emot dag 2 och själva upploppet på finalen!

Vilken är din favoritprodukt från arla att jobba med?
Syrad grädde är en favorit, och så kan jag självklart inte vara utan smör :-) 

 

Isabella Westergren

arets-konditor-isabella-westergren-600x338.jpg

Från: Bollnäs

Jobbar på: Hotel At Six i Stockholm

Vilket moment i finalen ser du mest fram emot?
Jag ser mest framemot att få bjuda juryn på allt som jag har bakat. Ser lite extra mycket fram emot att få bjuda på tårtan då det är min favorit! :)

Vilken är din favoritprodukt från arla att jobba med?
Förutom grädde och smör som är självklara favoriter, så älskar jag Arlas färskost!

Den är krämig, syrlig och lite salt på samma gång. Jag blandar den ofta med grädde, vitchoklad och någon syrlig frukt. En dessert som knappt behöver några fler komponenter :)

 

Jimmy Wollberg

arets-konditor-jimmy-wollberg-600x338.jpg

Från: Göteborg

Arbetar på: Berzelii choklad i Göteborg

Vilket moment i finalen ser du mest fram emot?
Dra lite socker till ett träd på tårtan.

Vilken är din favoritprodukt från arla att jobba med?
Smetana, den förhöjer smakerna i mina bakverk och så är den enkel att arbeta med.

Temat för finalen är de fyra elementen

Årets tema är minst sagt en utmaning för de deltagande

Årets Konditor har funnits sedan 1988 och som traditionen bjuder har årets finalister tilldelats ett tema att förhålla sig till. I år temat De Fyra Elementen och de tävlande kommer att, under stram tidspress, behöva skapa bakverk som både uppfyller juryns krav på smak, estetik och kreativitet.

Årets tävlande ska kreera fyra tårtor som ska räcka till totalt 40 personer, ytterligare en tiobitstårta till juryn samt ett mignardisefat med fyra olika komponenter; två petit fourer och två olika praliner. Slutligen ska finalisterna presentera en tallriksdessert med tio stycken desserter. Allt uppdukat i ett eget designat ”skyltfönster”.

– Jag slutar aldrig imponeras av den fantasi och kreativitet som syns och smakar i konditorernas fantastiska kreationer. Årets tema är minst sagt en utmaning för de deltagande och jag ser fram emot att se hur våra finalister kommer tolka och inspireras av de fyra elementen. Jag övertygad att vi får se magi när vi träffar konditorerna under finaldagarna, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sverige bagare & konditorer i ett pressmeddelande från Årets Konditor.

Som stolt huvudsponsor önskar Arla de fem finalisterna lycka till!

Till Årets Konditor