Den 12-13 september avgörs det vem som tar hem titeln Årets Kock 2019. I vanlig ordning har åtta finalister gallrats fram. Men vad ska man tänka på om man vill vinna? Vi bad David Lundqvist, Årets Kock 2018, om råd.

arets-kock-david-lundqvist-1200x675.jpg

Hur förbereder man sig bäst inför tävlingen?
Skapa ett team med kollegor/kompisar som kan hjälpa dig höja dina idéer och smaker några steg extra. Viktigt att de du omger dig med är motiverande och att de talar om för dig när något inte är bra på ett konstruktivt sätt. Fysisk träning likväl som mental träning är viktigt. Visualisera sig genom tävlingen och ha en klar målbild framför sig.

Hur la du upp ditt arbete när du tävlade?
Jag utgick ifrån mig själv med rutiner, mallar och skapade en tillvaro där jag enkelt kunde förbereda mig inför tävlingen - såsom träningskök, material, utrustning, listor och supportande kollegor.

Vad är viktigt att tänka på om man vill vinna?
Hårt arbete lönar sig. Utgå ifrån dina egna idéer och vässa dom. Ha understöd såväl hemifrån som från din arbetsplats och vänner. Laga god mat och ha roligt!

Har du några knep som kan vara bra att ta till under tävlingen?
Njut av stunden, ha roligt! Gör en ordentlig plan och visualisera dig som vinnare.