Sardellsnurror

Gör så här

• • Hacka löken fint. Stek den mjuk och glansig på låg värme i smör.
  • Finhacka sardellerna. Blanda lök, sardeller och kaviar med crème fraiche.
  • Lägg ut smördegsplattorna på ett smörpapper och bred på kaviarbladningen. Rulla sedan ihop dem från långsidan. Lägg rullen kallt i minst 1 timme.
  • Sätt ugnen på 200°. Skär rullen i centermetertjocka skivor. Lägg ut skivorna på smörpapper och pensla med ägg. Grädda dem mitt i ugnen till de är gyllenbruna, ca 10 min. Lägg upp dem genast och strö över riven ost.