Pepparsås med syrad grädde
Servera pepparsåsen till en maffig köttbit eller stek i tunna skivor. Crème fraiche tillför tillsammans med vinet en angenäm syra till den kryddiga smaken.
Gör så här
-
- Mortla pepparkornen grovt. Fräs löken i smör i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt pepparn och fräs ytterligare ca 1 min.
- Häll på vin och buljong, koka ner till hälften. Tillsätt grädden och koka ihop till önskad konsistens.
- Vispa ner crème fraiche och smaka av med salt.