Grundrecept makroner

Grundrecept makroner

Gör så här

1.Koka upp bläck eller juice med socker. Starta vispningen av hälften av äggvitan då sockerlagen är upp i 115°. Fortsätt att koka sockerlagen till 119°.
2.Häll sockerlagen lite i taget under vispning i den uppvispade äggvitan. Vispa marängen kall.
3.Mixa mandelmjöl med florsocker. Sikta genom en finmaskig sil två gånger. Blanda med resten av den ovispade äggvitan.
4.Vänd ned 1/3 av marängen i mandelsmeten. Vänd sedan försiktigt ned resterande maräng.
5.Fyll i spritpåse med rak tyll. Spritsa rundlar stora som femkronor på bakplåtspapper. Låt vila ca 30 min.
6.Baka av i ugn, 160° i 13-15 min, låt svalna. Förvara i lufttäta låda i frysen.

Källa: Cheeselab 2014

Kundcenter

Kontakta oss via kontaktformuläret nedan, vi svarar senast inom en arbetsdag.

Kundcenter har öppet: 
Mån-fre: 07.00-17.00
Lör, sön samt röd dag: 08.00-17.00

Vi på Arla svarar gärna på dina frågor.

0775-77 11 77

Läs vanliga frågor och svar här.

Dina kontaktuppgifter

Till toppen