Taleggio DOP 26% kittost

Taleggio – ost till ostbricka, tilltugg och dessertost. Kittosten Falbygdens® Defendi Taleggio DOP är en italiensk, syrlig och salttvättad kittost gjord på komjölk. Osten har ett tunt, ätbart skal och kraftig arom, men mild och förvånansvärt fruktig smak. Konsistensen är halvmjuk. Osten kommer från Taleggio-dalen i Italien och har varit känd sedan antiken. Den kallades ursprungligen för Stracchinos ost, ett samlingsnamn för regionens ostar av samma typ. Vid 1900-talets början ville traktens ostmakare särskilja sin speciella ost och började kalla den Taleggio.