Kopiera länk
Skicka som mail
Skriv ut
Ladda ner pdf
Frukost- & mellanmålsinspiration
Innehåll
kund.arla.se
Sidan 2 av 17
-
Goda Mål
Goda Mål™ är utvecklat för att det ska vara enkelt att hitta recept, bygga menyer och skapa matglädje som passar alla krav på en modern skolrestaurang. Goda Mål™ bygger på en helhetssyn för hållbara måltider. Utöver lågt klimatavtryck behöver maten som serveras vara populär, innehålla rätt näring och vara lätt att laga till rimlig kostnad. Det är några av de viktiga parametrar som WHO presenterar i sin modell för hållbara måltider (nytt fönster). När du ser en Goda Mål-symbol kan du vara säker att receptet uppfyller alla kriterier.
-
Klimatberäknade
Klimatberäknade recept för lägre klimatavtryck
För att minska matens påverkan på klimatet beräknar vi vilket klimatavtryck varje recept ger. Vi hämtar data från RISE, ett oberoende statligt forskningsinstitut, och använder deras klimatdatabas för livsmedel. Matens klimatavtryck mäts i koldioxidekvivalenter (CO2e) per kg livsmedel. Alla Goda Mål-recept har ett avtryck lägre än 1,2 kg CO2e vilket är ett bra steg på vägen.
Läs mer om hur vi klimatberäknat Goda Mål -
Näringsberäknade
Ät gott, rätt och bli lagom mätt
Maten ska smaka gott, men den måste också ge tillräckligt med näring och energi för att eleverna ska orka med skolan och andra aktiviteter. Samma sak gäller förstås alla restauranggäster.Alla våra recept:
- Följer de nordiska näringsrekommendationerna (Nationella Riktlinjer för måltider i skolan (för åldrarna 10-15 år).
- Är näringsberäknade med avseende på energi (kcal), kolhydrater, fett och protein. Beräkningen syns i appen och på webbsidan.
-
Rimlig kostnad
Ekonomisk hållbarhet är ett måste
Hållbar mat måste gå att laga inom realistiska budgetar. Det tar vi hänsyn till när vi tar fram våra recept. Både för skolor och för andra restauranger. Därför kontrollräknar vi kostnaderna för alla recept. Även här tillåter vi ett spann, då alla restauranger har olika förutsättningar och en måltid kan vara mer påkostad medan andra är billigare. -
Populära smaker
Hållbar mat som smakar väldigt, väldigt gott!
För att vara säkra på att maten smakar gott har vi valt rätter och smaker som vi vet är omtyckta av gästerna. Mat som inte äts upp orsakar matsvinn eller kan leda till att gästen inte får i sig tillräckligt med näring.Därför lovar vi att våra recept:
- Är populära. De allra flesta känner igen maten eftersom den bygger på klassiska rätter som vi vet att de gillar.
- Är provlagade. Vi har högre krav på de här recepten och de är beräknade på ett mer detaljerat sätt. Innan vi publicerar recept måste de testas och bli godkända i vårt provkök.
-
Lätt att laga
Hållbarhet ska fungera i vardagen
Hållbarhetsresan måste vara så enkel som möjligt för oss alla. Vi vill underlätta för dig som jobbar i köket.Därför säkrar vi att alla våra recept:
- Är enkla att laga. Svårighetsgraden är anpassad för skolkök, vilket gör att de också passar för andra storkök.
- Har ett begränsat antal ingredienser och arbetsmoment.
- Kan lagas utan avancerad utrustning.
- Bygger på ingredienser som är lätta att få tag på från en grossist.
kund.arla.se
Sidan 3 av 17
Blåbärssmoothie med havre
Läs mer här
Blåbärssmoothie med havre ger en bra och matig start på dagen.
Ingredienser
- 1 kg svenska frysta blåbär
- 750 g Arla® Mild kvarg naturell
- 1500 g Arla Ko® Standardmjölk
- 105 g havregryn
- 63 g flytande honung
Gör så här
-
- Blanda alla ingredienser och mixa slätt. Servera i glas.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 5,9 gram
- Kolhydrater 29,4 gram
- Protein 15 gram
- Energi (Kj) 973 Kj
- Energi (Kcal) 233 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 4 av 17
Bärsmoothie
Läs mer här
En riktig humörhöjare för alla som föredrar att dricka sin frukost eller sitt mellis.
Ingredienser
- 1000 g Arla Ko® Mild yoghurt naturell
- 200 g frysta svarta vinbär
- 200 g jordgubbar, frysta
- 1 banan
- 63 g honung, flytande
- 1 citron, saft av
Gör så här
-
- Mixa alla ingredienserna. Servera i glas.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 3,4 gram
- Kolhydrater 15,9 gram
- Protein 4 gram
- Energi (Kj) 464 Kj
- Energi (Kcal) 111 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 5 av 17
Bärsmoothie med kvarg
Läs mer här
Lyxigt krämig, rik på vitaminer och nyttigheter. Mums!
Ingredienser
- 1000 g Arla® Mild kvarg naturell
- 200 g frysta jordgubbar
- 200 g svarta vinbär, frysta
- 63 g flytande honung
- ½ liter apelsinjuice
Gör så här
-
- Blanda alla ingredienser och mixa slätt. Servera i glas.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 0,6 gram
- Kolhydrater 17 gram
- Protein 11,8 gram
- Energi (Kj) 512 Kj
- Energi (Kcal) 122 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 6 av 17
Cottage cheese à la Malta
Läs mer här
En snabb och enkel juldessert som passar bra att servera i skolan eller på förskolan.
Ingredienser
- 500 g KESO® Cottage cheese
- 200 g Arla Ko® Vispgrädde
- 10 g vaniljsocker
Bärkompott:
- 400 g frysta bär, t ex hallon och blåbär eller körsbär
- 90 g strösocker
- 30 g citronsaft
Gör så här
-
- Låt cottage cheese rinna av i en sil ca 10 min.
- Vispa grädden hårt med vaniljsockret. Vänd ner avrunnen cottage cheese.
-
Bärkompott:
- Koka upp bär, socker och citronsaft i en kastrull. Sjud ca 10 min utan lock. Låt kallna.
-
Vid servering:
- Portionera gräddblandningen i glas och toppa med bärkompotten.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 10,4 gram
- Kolhydrater 15,2 gram
- Protein 7,5 gram
- Energi (Kj) 771 Kj
- Energi (Kcal) 184 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 7 av 17
Grahamsgrynsgröt
Läs mer här
En fiberrik gröt som passar utmärkt som både frukost och mellanmål för alla åldrar. Servera med yoghurt, mango, kokosflingor och lite honung. Eller med mjölk och mos eller sylt.
Ingredienser
- 1½ liter Arla Ko® Standardmjölk
- 1 liter vatten
- 6 g salt
- 325 g grahamsgryn
Servera med:
- 500 g Arla® Pro Grekisk yoghurt
- 300 g fryst mango
- 200 g kokosflingor
- 200 g flytande honung
Gör så här
-
- Koka upp mjölk, vatten och salt. Vispa i grynen.
- Koka gröten ca 8 min under omröring.
- Servera gärna med grekisk yoghurt, mango, kokos och honung.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 20,4 gram
- Kolhydrater 50 gram
- Protein 9,9 gram
- Energi (Kj) 1773 Kj
- Energi (Kcal) 424 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 8 av 17
Granola
Läs mer här
Granola mättar bra och passar perfekt till både fil och yoghurt. Ett enkelt sätt att ge eleverna energi och en bra start på dagen.
Ingredienser
- 280 g rågflingor
- 280 g havregryn
- 150 g solroskärnor
- 55 g pumpakärnor
- 160 g kokos, gärna kokosflakes
- 9 g malen kardemumma
- 6 g malen kanel
- 70 g mörk sirap
- 45 g rapsolja
- 180 g russin eller annan torkad frukt
Gör så här
-
- Blanda alla torra ingredienser och kryddor i 2 bleck ( vid 1 sats). Ringla över sirap och olja och krama in i blandningen.
- Rosta i ugn på 200° i 8-10 min. Vänd runt några gånger under rostningen.
- Låt granolan svalna helt innan frukten blandas ner.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 11,5 gram
- Kolhydrater 22,2 gram
- Protein 4,6 gram
- Energi (Kj) 881 Kj
- Energi (Kcal) 211 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 9 av 17
Grötsmoothie på blåbär
Läs mer här
En mättande start på dagen kan verkligen vara betydelsefullt om man ska orka skol- eller arbetsdagen. Havregrynsgröt som mixas med yoghurt, blåbär och honung ger en god, fiberrik smoothie.
Ingredienser
- 90 g havregryn
- 500 g Arla Ko® Standardmjölk
- 1500 g Arla Ko® Mild yoghurt naturell
- 600 g svenska frysta blåbär
- 100 g honung
- isbitar
Gör så här
-
- Koka havregryn och mjölk i 3 min under omrörning. Låt kallna helt.
- Lägg i en kannmixer och tillsätt övriga ingredienser. Mixa länge tills smoothien är helt slät.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 6,9 gram
- Kolhydrater 26,5 gram
- Protein 8 gram
- Energi (Kj) 842 Kj
- Energi (Kcal) 201 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 10 av 17
Hallon- och blåbärsshake
Läs mer här
Krämig smoothie med hallon, blåbär och mild vaniljyoghurt. Perfekt att servera som energigivande mellanmål eller till frukosten.
Ingredienser
- 500 g svenska frysta hallon
- 500 g svenska frysta blåbär
- 2 liter Arla Ko® Mild yoghurt vanilj
Gör så här
-
- Mixa alla ingredienser slätt.
- Servera kyld i glas.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 4,5 gram
- Kolhydrater 23,9 gram
- Protein 8,6 gram
- Energi (Kj) 719 Kj
- Energi (Kcal) 172 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 11 av 17
Havregrynsgröt
Läs mer här
Klassisk havregrynsgröt mättar ordentligt på morgonen. En bra frukost kan ge både lugnare arbetsmiljö och bättre resultat i skolan.
Ingredienser
- 350 g havregryn
- 2 liter vatten
- 6 g salt
Till servering:
- 2 liter Arla Ko® Standardmjölk
- 300 g lingonsylt eller äppelmos
Gör så här
-
- Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull.
- Koka upp och sjud på svag värme i 3-5 min. Rör om då och då.
- Servera genast med mjölk och lingonsylt eller äppelmos.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 8,5 gram
- Kolhydrater 42,2 gram
- Protein 10,4 gram
- Energi (Kj) 1209 Kj
- Energi (Kcal) 289 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 12 av 17
Jordgubbssmoothie
Läs mer här
För de barn som inte är sugna på att äta frukost är smoothie ett bra alternativ. Den ger snabbt energi till kroppen, vilket gör det lättare att fokusera och prestera bra i skolan.
Ingredienser
- 2 liter Arla Ko® Mild yoghurt naturell
- 1 kg svenska frysta jordgubbar, tinade
- 2 bananer
Gör så här
-
- Mixa alla ingredienser till en slät smoothie.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 6,3 gram
- Kolhydrater 19,3 gram
- Protein 7,6 gram
- Energi (Kj) 690 Kj
- Energi (Kcal) 165 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 13 av 17
Mangosmoothie med ingefära
Läs mer här
Makalöst god mangosmoothie med färsk ingefära som ger lite extra sting. Perfekt till mellanmål.
Ingredienser
- 150 g Arla Ko® Mild yoghurt vanilj
- 50 g fryst mango
- 3 g riven färsk ingefära
Gör så här
-
- Mixa ihop ingredienserna. Häll upp i glas och servera.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per glas- Fett 3,3 gram
- Kolhydrater 18,7 gram
- Protein 6,2 gram
- Energi (Kj) 545 Kj
- Energi (Kcal) 130 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 14 av 17
Müsli
Läs mer här
Det här är en snabbgjord müsli som innehåller mycket nyttiga fibrer och energi. Servera till frukostfilen eller mellisyoghurten.
Ingredienser
- 5 dl rågflingor
- 4 dl havregryn
- 2 dl solros- och/eller pumpakärnor
- 1 dl havre- eller vetekli
- 1 dl vetegroddar
- 1 dl russin
- 2 dl hackad torkad frukt, t ex aprikoser, dadlar, fikon, plommon, äpple och/eller tranbär
- 4 dl rice krispies
Gör så här
-
- Blanda alla ingredienser.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 2,9 gram
- Kolhydrater 15,3 gram
- Protein 3,5 gram
- Energi (Kj) 427 Kj
- Energi (Kcal) 102 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 15 av 17
Overnight oats
Läs mer här
Overnight oats, även kallad Birchermüsli, är en god och mättande frukost som passar perfekt för skolbarn. Toppa med äpple och lite kardemumma eller andra frukter i säsong.
Ingredienser
- 150 g havregryn
- 420 g Arla Ko® Standardmjölk
- 60 g äppeljuice
- 3 g malen kardemumma
- 2 krm salt
- 100 g äpplen, rivet
- 30 g flytande honung
- 375 g Arla® Pro Grekisk yoghurt
Topping:
- 200 g äpplen i klyftor
- malen kardemumma
Gör så här
-
- Blanda havregryn, mjölk, äppeljuice, kardemumma och salt, låt svälla i kyl över natten.
- Blanda ner rivet äpple, honung och yoghurt innan servering.
- Toppa med äppelklyftor och malen kardemumma.
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Näringsvärde
Näring per port- Fett 2,4 gram
- Kolhydrater 17,9 gram
- Protein 2,9 gram
- Energi (Kj) 442 Kj
- Energi (Kcal) 106 Kcal
Kontakta oss och få svar på dina frågor
Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 16 av 17
Vill du veta mer?
Scanna koden med din mobil eller kolla in på Kundportalen.
Arla Kundportal
På Arla Kundportal hittar du inspiration och kunskap om mejeriprodukter tillsammans med aktuellt innehåll och smarta tjänster för dig som arbetar med mat eller mejeri.
Kontakta oss E-mail: customerse@arlafoods.com Telefon: 0775-77 11 77
kund.arla.se
Sidan 17 av 17