Sweet Lab

I Arla Sweet Lab kommer du att få skapa smakfulla desserter och bakverk. Du får värdefulla tips på hur du både förbättrar, utvecklar och effektiviserar ditt arbete. Med lite planering och ett smart upplägg är det enkelt att utforma ett brett sortiment av desserter och bakverk som sticker ut.

Kort fakta

  • Kunskapsnivå: för dessertkockar och konditorer
  • Antal deltagare: upp till 15 personer
  • Tidsåtgång: cirka 3 timmar
  • Lämplig lokal: kök eller matstudio
  • Kostnad: gratis för deltagarna
  • Kursledare: Patrik Fredriksson eller Marie Skogström

Konsten att kombinera smak och konsistens

I Sweet Lab vill vi tillsammans med Marie Skogström och Patrik Fredriksson öppna dina sinnen för hur olika smaker och konsistenser passar ihop. Genom att lära dig hur du kan kombinera dem blir du mer kreativ och spontan i ditt arbete.

Bli en mästare på svenska desserter

De åtta desserter vi arbetar med under halvdagskursen kan enkelt byggas om på flera olika smakfulla sätt. Till din hjälp får du recept på smakbaser, bottnar, crumble, interiörer och dekorer. Du får också smarta och användbara tips på hur du lyfter fram smakerna och säljer dem på bästa sätt. 

Marie Skogström, vinnare av Dessertmästarna 2013, och Patrik Fredriksson, Årets Konditor 2013.
Marie Skogström, vinnare av Dessertmästarna 2013, och Patrik Fredriksson, Årets Konditor 2013.

 

En inspirerande halvdagskurs med fokus på desserter och bakverk

Kursen riktar sig till

Konditorier och bagerier. Delibutiker, butiker med eget bageri/konditori samt restauranger.

Målsättning med kursen

Hjälpa konditorier, bagerier och delibutiker att skapa nya affärer och att driva desserttrenden.

Detta lär du dig

Att bygga och skapa nya desserter med färdiga delar hemma som t ex bottnar, mousser och interörer. Optimal exponering och merförsäljning.

Intresserad av Arla Sweet Lab

Är du och ditt företag intresserade och vill veta mer? Kontakta Viveca Kärrström, Concept Manager Inspiration Foodservice, för mer information: viveca.karrstrom@arlafoods.com

Kundcenter

Kontakta oss via kontaktformuläret nedan, vi svarar senast inom en arbetsdag.

Kundcenter har öppet: 
Mån-fre: 07.00-17.00
Lör & sön: 08.00-17.00

Vi på Arla svarar gärna på dina frågor.

0775-77 11 77

Läs vanliga frågor och svar här.

Dina kontaktuppgifter

Till toppen