Experten tipsar

Det brukar ligga stor fokus på logistiken när det handlar om frukostbufféer men det är minst lika viktigt med de estetiska elementen för den visuella upplevelsen. Du vill ge dina gäster ett bra första intryck, se till att de trivs och samtidigt tillgodose deras behov. Här får du verktygen och tipsen för att lyckas! 

Skapa stämning och arbeta med det visuella intrycket


Stämningen är det första vi tar in när vi kommer in i ett rum. Våra sinnen tar in både doft, ljud och visuella intryck. När ni dukar upp en inspirerande buffé för era gäster är det bra att alltid ha de tre sinnena i bakhuvudet.

  • Lägg fram veckans bröd eller en annan specialitet
  • Låt gärna årstiden märkas inne i matsalen 
  • Ljussättning och ljud är väldigt viktiga faktorer. Att du belyser det du önskar visa upp och att ljudmiljön inte är för hård med till exempel påträngande reklam
  • Belysning är också ett bra redskap när ni vill exponera vissa delar av buffén. Kanske vill ni tipsa era gäster att prova en särskild säsongsbetonad frukostingrediens?
  • Använd gärna skålar med mönster. Fundera över var fat med rolig dekor kan liva upp och kom ihåg att de inte heller ser lika tomma ut
  • En frukost ska se fräsch ut så länge som möjligt utan att personalen ständigt måste fylla på. Att laborera med material och bakgrund är lärorikt för att se vad som verkligen funkar

Kundcenter

Kontakta oss via kontaktformuläret nedan, vi svarar senast inom en arbetsdag.

Kundcenter har öppet: 
Mån-fre: 07.00-17.00
Lör & sön: 08.00-17.00

Vi på Arla svarar gärna på dina frågor.

0775-77 11 77

Läs vanliga frågor och svar här.

Dina kontaktuppgifter

Till toppen