Variation på morot

Gör så här

• • Tvätta de orangefärgade morötterna. Ringla över lite olja och salta. Baka i ugn på 170° tills de är mjuka.
  • Tvätta och skiva de lila morötterna tunt på mandolin och låt ligga i kallt vatten fram till serveringen.
  • Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna. Tvätta och hyvla de  gula morötterna tunt på längden. Blanchera hastigt och lägg i ättikslagen. Låt dra minst 1 tim.
  • Bryn smöret lätt, tillsätt nötterna och låt det brynas klart ihop.
  • Lägg upp morötterna med det brynta smöret och hasselnötterna.