Variation på brysselkål med svartkålsmajonäs och syrad gurka

En busenkel grön bufférätt med tre varianter av brysselkål. De yttersta bladen blir som salladsblad och blandas med kokt och krispigt friterad brysselkål. Gräddfil får en fastare och mer hållbar form när den hängs. Smaken balanserar beskan i svartkålsmajonnäsen.