Torsk på norsk
Fiskelycka i skolrestaurangen! Torsk med äggsås i ny toppning, färgglada grönsaker och goda klassiska smaker väcker aptiten hos både stora och små.
Gör så här
-
- Lägg fisken på smorda bleck. Salta och peppra. Ånga fisken i ugn, 80° till en innertemperatur på 56°.
- Fräs lök och morot i smör, tillsätt pepparkorn och lagerblad.
- Strö över mjöl, häll över vatten och buljong. Låt småkoka på svag värme.
- Mixa och sila såsen. Tillsätt smöret. Rör om. Häll såsen över fisken, strö över ägg och dill.
- Lägg rotfrukter och potatis i smorda bleck. Tillaga i ugn, 225° ca 30 min. Servera fisken med ugnsrostade rotfrukter och potatis.