Sötpotatisen ångas i ugn tillsammans med morot och stompas med schmand och smör. Det färggranna stompet blir ett uppskattat tillbehör till t ex paprikastekt kyckling. Smaksätt rätten ytterligare och servera chilischmand till. Toppa med kryddgrönt som körvel och krasse.

Sötpotatisstomp

Recept av Andreas Hedlund

Sötpotatisen ångas i ugn tillsammans med morot och stompas med schmand och smör. Det färggranna stompet blir ett uppskattat tillbehör till t ex paprikastekt kyckling. Smaksätt rätten ytterligare och servera chilischmand till. Toppa med kryddgrönt som körvel och krasse.

Gör så här

    • Ånga sötpotatis och morot i ugn tills de är mjuka.
    • Stompa allt i ett bleck med visp. Tillsätt schmand och smör och smaksätt med salt.