Rostad potatispuré med het citrusdressing, forellrom och friterad sötpotatis

Ett fräscht tillbehör eller mellanrätt med hetta, syra och sälta. Rostat potatisskal i gräddmjölken ger purén en djupare smak. Pudra potatischipsen med maizena innan fritering så håller de sig krispiga.