Rödvinssås med sherryvinäger och smör
För att en rödvinssås ska bli bra behöver man ha tålamod och ge den tid. Sedan kan man även hjälpa den lite på traven genom att addera sherryvinäger och smör.
Gör så här
-
- Koka upp och reducera oxfond, vin och farinsocker tills det tjocknar.
- Mixa ner smöret i såsen och smaka av med vinäger, soja och peppar vid servering.