Rabarberkaka
En rabarberpaj och mazarin i ett med mandelmjöl och muscovadosocker istället för mandelmassa.
Gör så här
-
Mazarinfyllning:
- Blanda mandelmjöl och muscovadosocker. Tillsätt äggula och ägg lite i taget i maskin med vinge. Avsluta med att tillsätta smöret successivt.
-
Smuldeg:
- Lägg alla ingredienser utom smöret i en maskin med vinge.
- Smält smöret och låt det bli riktigt varmt. Häll i kitteln och blanda med vingen.
- Pressa degen genom en grov sikt ut på en plåt. Kyl degsmulorna.
-
Montering:
- Fyll mördegsfodrade formar med mazarinfyllningen och lägg i rabarberbitar. Strö på smuldegen och baka av i 180°, ca 14 min.
- Pudra över florsocker.