Potatisstomp är ett av de bästa tillbehören till många av våra klassiska lunchrätter och väldigt uppskattat av gästerna. Mosa den kokta potatisen grovt med crème fraiche och smör, smaksätt med citron och toppa med t ex rostad majs och salladslök.

Potatisstomp

Recept av Johan Backeus

Potatisstomp är ett av de bästa tillbehören till många av våra klassiska lunchrätter och väldigt uppskattat av gästerna. Mosa den kokta potatisen grovt med crème fraiche och smör, smaksätt med citron och toppa med t ex rostad majs och salladslök.

Skriva ut

Gör så här

    • Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Låt ånga av.
    • Stompa potatisen grovt med crème fraiche och smör. Smaka av med citronsaft och salt.
    • Vid servering: Toppa potatisen med fint skuren salladslök och rostad majs.
15 juli 2018