Picklad rostad paprika med mandel

Gör så här

    • Dela och kärna ur paprikorna. Rosta dem i ugn, 225°, tills de är mjuka och skalet lossnar lätt, ca 25 min. Skär ner paprikorna i mindre bitar.
    • Rosta mandeln i ugn, 200° tills den fått gyllenbrun färg.
    • Lägg paprikan i en kastrulll och tillsätt, märg och stång från vanilj, syltsocker och vinäger. Koka paprikorna i ca 4 min. Tillsätt mandeln och slå upp på väl rengjorda syltglas och sätt på locket direkt. Förvara i kyl. 1 kg paprika ger ca 1 l Källa: Jul 2014 webbrecept