Nattbakat högrevshjärta med caesarpotatis

Det här är ett självtag på nytt sätt. Salta inte köttet innan du ska långbaka det. Då blir färgen tråkigt grå. Långbakat högrevshjärta som bakas i minst tolv timmar smakar som hängmörad entrecote. Smart sätt att få billigt kött och bra ekonomi i det man gör.