Matchaglasspinne med ingefära och lime doppad i vit choklad, pistage och sesam

Gör så här

• Glass:

  • Blanda skummjölkspulver, matcha-te, dextros och socker. Tillsätt mjölken och rör slät.
  • Tillsätt grädde, ingefära och limezest. Sjud upp mjölken till 90° och tillsätt de blötlagda gelatinbladen.
  • Låt smeten kallna, sila och frys till glasspinnar.

• Till dopping:

  • Rosta sesamfrö i ugn på 190° ca 20 min. Blanda med hackade pistagenötter.
  • Smält kakaosmöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält ut.
  • Doppa glassarna i chokladen och sedan i frö- och nötblandningen och strö på lite matcha-te.