Gör så här
-
Sichuan cream cheese:
-
Mixa färskost och riven ost till en slät kräm. Smaksätt med citronskal, grovmixad sichuanpeppar och salt.
-
Låt gärna stå i kyl över natten för att mogna i smakerna.
-
Deg:
-
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt smöret i maskin med vinge. Häll i mjölken och arbeta ihop till en deg.
-
Langos:
-
Dela degen i bitar à 60 g. Kavla degen till avlånga langos, 2–3 mm tjocka. Nagga och låt degen spänna av en stund.
-
Värm oljan till 180°. Fritera degbitarna tills de är gyllene. Låt rinna av på papper och svalna lite.
-
Bred på sichuan cream cheese, toppa med lax, picklat och vattenkrasse. Strö över furikake.