Köttfärsminestrone
En klassiker från Toscana som kan göras på många olika sätt. En snabblagad matig soppa som du kan variera med olika grönsaker och bönor. Perfekt att laga när du får pasta över.
Gör så här
-
- Fräs köttfärs, lök och rotfrukter i smör.
- Tillsätt tomatkross, buljong, örtpuré och sambal. Koka upp.
- Tillsätt pasta och sjud tills den är klar, ca 8 min.
- Tillsätt persilja, smaka av med salt och peppar.
- Blanda crème fraiche och ost och servera till soppan.