Jordärtskockssoppa med lax och räkor
En av våra signaturrätter och alltid lika uppskattad. Smakrik och krämig med chili, vin och grädde. Generöst med kallrökt lax och goda räkor ger fin sälta.
Gör så här
-
- Fräs lök och chili i smör, häll på vinet.
- Tillsätt jordärtsskockspuré, grädde, vatten och buljong.
- Låt sjuda ca 10 min.
- Smaksätt med citron, salt och peppar.
- Hacka dillen och strimla laxen.
- Vänd i dill, lax och räkor precis innan servering.
-
Till servering:
Servera gärna med gott bröd och färskost.