Hollandaisesås med vispad grädde

När Hollandaisesåsen vispas med grädde kallas den även för Mousselinsås. Vill du att din sås ska kliva upp några steg på popularitetsstegen och dessutom få en fin fräschör så är syrad grädde vägen att gå. Psst: Anpassa mängden skirat smör efter vilken konsistens du är ute efter.