Filmjölksfärskost med mandel och olivolja
Att servera egen tillagad färskost kan bli ett trevligt inslag på buffén eller till brödserveringen. Syran kommer från både filmjölk och gräddfil och rundas av med olivoljan. Vasslen som blir över från tillagningen kan användas till andra recept.
Gör så här
-
Färskost:
- Värm filmjölk och gräddfil till 50°. Häll massan i en fin silduk. Låt vasslen rinna av i kylskåpet över natten.
-
Vid servering:
- Hacka mandeln och strö över färskosten. Ringla över olja, vrid över svartpeppar och strö över flingsalt.