Färskost med mixad höstsvamp
Färskost blandad med mixad svamp blir en god fyllning i piroger eller dubbellevain. Köp in svampen när det är säsong på hösten. Frys in den mixade svampen i mindre förpackningar och ta fram allteftersom det går åt i caféet.
Gör så här
-
- Putsa och skiva svampen. Stek svamp och lök i smör på medelvärme 15–20 min. Krydda med timjan, salt och peppar. Låt svalna.
- Mixa svampen med färskosten och smaka av igen.